ARTESANO OVEJA/CABRA LECHE CRUDA ACEITE CARMEN: Equilibrio perfecto, alcanzado gracias a la pureza que ofrece la leche oveja y el sabor único de la mejor leche de cabra. Madurado durante más de un año en aceite de oliva. No podrás comer solo un trozo. Expositor: Artesanos Queseros Manchegos
CABRA SEMICURADO CARMEN: Leche pura de cabra y tradición es lo único que se necesita para elaborar este equilibrado queso de cabra. Sabor suave y textura cremosa, ideal para cualquier ocasión. Expositor: Artesanos Queseros Manchegos
OVEJA GRAN RESERVA CARMEN: El secreto del queso añejo de leche cruda se encuentra en su meticuloso proceso de elaboración con leche cruda, así como su maduración durante más de nueve meses, primero en aceite de oliva y luego en secadero. El resultado es un queso excepcional, que no te dejará indiferente. Expositor: Artesanos Queseros
OVEJA AL CHILI CARMEN: Queso de oveja curado con chili. El chili le confiere un sabor muy particular, especialmente pensado para aquellos amantes del picante y es ideal para darle un toque único a una tabla de quesos o como acompañamiento para diferentes platos. Expositor: Artesanos Queseros Manchegos
OVEJA AL ROMERO CARMEN: Al tradicional queso curado de oveja, se le añade un periodo de maduración extra durante el queso permanece con manteca de cerdo y ramas de romero aromático seco, para así darle el sabor tan característico de este queso. Expositor: Artesanos Queseros Manchegos
OVEJA CON TRUFA CARMEN: Este queso sorprende por su exotismo y aroma, con un sabor único y excepcional, galardonado con la plata en los prestigiosos World Cheese Awards 2018-2019. Expositor: Artesanos Queseros Manchegos
OVEJA AL PEDRO XIMENEZ CARMEN: Un gran queso puro de Oveja macerado con Pedro Ximénez. De esta manera, el queso adquiere los matices propios de este tipo de uva. Lo hace el queso perfecto para maridar con vino y su sabor y apariencia excepcionales le confirieron el Oro en los World Cheese Awards 2018-2019 y
MANCHEGO DO SEMI CARMEN: El Queso Manchego se elabora respetando el proceso ancestral de nuestros antepasados que permite obtener la mejor leche de la oveja 100% manchega, única en nuestra región. Con un sabor singular y excepcional abarcan todas las maduraciones, desde semicurado hasta añejo. Su textura firme y compacta le confiere su gran carácter.
Mente Descripción sensorial Lágrima coloreada de eterna juventud. Nariz fresca, de grosellas, moras y casis. Sutil madera con perfecta integración de regaliz y palulú. Creatividad de lógica aplastante en botella troncocónica. Con qué acompañar Arroces, asados, pescados grasos… Analiza tu MENTE y encuentra tu propia lógica. Expositor: Pago Casa del Blanco
Pilas Bonas Descripción sensorial Color amarillo, limpio, pálido y brillante. Aromas frescos de gran intesidad, fruta blanca (pera, piña, maracuya) muy bien madurada arropada con notas de heno seco, higos y salazones. Graso, untuoso que amortigua su fresca acidez, dejando un paso de boca equilibrado y un sutil amargor en boca que funciona como excelente