Vino Yuntero Macabeo – Sauvignon Blanc
Variedades de uva: 85%Macabeo y 15% Sauvignon blanc.
Elaboración: La vendimia mecanizada es nocturna para preservar todas las propiedades de las variedades. Tras una pequeña maceración en frío y desfangado del mosto yema durante 48 horas a temperaturas de entre 6 y 8ºC. A continuación, tiene lugar la fermentación del mosto yema a temperaturas de entre 14 y 16ºC, dando lugar a este vino tan exquisito.
Nota de cata: Amarillo pálido con reflejos verdosos. En nariz, Afrutado de pera, manzana y algún toque tropical. En boca, intenso, franco y voluminoso.
Tª de servicio: Entre 6 y 8ºC.
Expositor: Jesús del Perdón – Bodegas Yuntero